ramazan ikinci günÜ menü

Yayla Çorbası

İstim Kebabı

Ciğerli Pilav

Gökkuşağı Tatlısı

İstim Kebabı - Malzemeler

6 adet patlıcan
300 gr. dana kıyma
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 adet sivri biber
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, kırmızı biber

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 kavanoz garnitür konservesi
1 kâse önceden pişirilmiş ciğer
1,5 su bardağı kaynar su, tuz

Hazırlanması:
Pirinçleri 20 dakika tuzlu kaynar suda bekletin. Tereyağını pilav tavasında eritin. Fıstıkları yağda pembeleşene kadar kavurun. Pirinçlerin suyunu süzüp ekleyin. Pirinçler metalik bir ses çıkarana kadar kavurun. Ardından suyu ve tuzu ilave edin. Pirinçler suyu bir miktar çekince kalan malzemeyi ekleyin. Ocağın altını kısın, tencerenizle kapak arasına kâğıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.

GÖKKUŞAĞI TATLISI:

Malzemeler:

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
şerbeti:

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
bir dilim limon

Hazırlanması:

Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.
Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.
Önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
Üzerlerini krem şanti/kaymak, meyve şekeri/kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ve inci dekorları ile süsleyerek servis yapın.